Homemade Burger
Masih menyambung dengan program untuk mempunyai anak. Kami, aku dan suami, diharuskan diet hahaha...katanya sih untuk menunjang programnya jadi tidak ada tambahan masalah dalam hormonal jika berat badan tidak sesuai.
Kami sedang menjalankan terapi akupuntur, untuk kesuburan dan juga untuk menurunkan berat badan. Dokter menyarankan kami untuk diet, dengan catatan: dijalankan dietnya!
Pagi dan siang kami bisa makan normal, tapi malam disarankan tidak makan karbonhidrat. Hmmm berat tuh...dan disarankan juga untuk mengurangi asupan nasi, karena nasi paling banyak kandungan gulanya. Nah lho...sudah makan malam tak bisa, tidak boleh nasi pula...hmmm lumayan berat buat kita yang orang Indonesia, terutama aku, Padang, yang doyan banget nasi.
Tapi, untungnya, aku juga doyan junk food (itu bukan kuntungan ya hehehe). Maksudnya, dulu mama memang mengajarkan aku masak masakan Padang, tapi untungnya aku pemalas hehehe karena banyak bumbu yang musti diingat. Akhirnya mama juga mengajarkan masakan ala-ala Barat. Seperti steak, burger, pasta, dan yang enak-enak lainnya deh ;), dan yang paling aku ingat adalah beef patty nya mama atau burger steak karena mama suka membuatnya jadi makanan kita juga, yakni jadi semur daging hehehe.. Satu-satunya semur yang aku suka, karena berhubung aku tidak suka manis dan kecap, tapi tidak tahu kenapa buatan mama itu bisa aku makan :)
Nah, dari daging cincang yang diolah untuk semur itu, mama juga mengajarkan diolah menjadi daging burger. Tapi karena aku ini seleranya terbatas, tidak terlalu suka telur, terlalu banyak tepung dan bumbu-bumbu yang lain, akhirnya aku modifikasi sendiri juga.
Akhirnya, menyambung ke diet kembali, aku jadi bisa membuat junk food ku sendiri yang tidak terlalu junk food tapi bisa dibuat sehat juga, my own cheese burger, dengan daging fresh tanpa olahan atau pengawet. Lumayan mengenyangkan untuk makan siang, membuatnya juga sangat mudah dan cepat, praktis untuk ibu-ibu yang bekerja atau yang 'pemalas' seperti aku hehehe.. Dibuatnya juga bisa semalam sebelumnya, kita masukkan ke dalam plastik kedap udara kemudian dimasukkan kulkas. Keesokan harinya bisa dihangatkan dengan microwave atau dengan panggangan roti dengan waktu yang singkat saja. Hari ini aku persiapkan untuk makan siang hubby.
Berikut ini resepnya:
2 buah roti burger (sekarang tersedia yang gandum juga)
225 gr daging cincang (atau disesuaikan untuk jumlah penyajian, ini bisa untuk 2-3 org)
1 butir telur
1 sdm tepung trig
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
Daun salada secukupnya
Irisan buah tomat sesuai selera
Saus sambal dan saus tomat sesuai selera
1 sdm minyak zaitun atau margarin juga boleh untuk memasak daging apabila tidak punya panci grill (aku tidak punya ;)
Dan juga aku akan menampilkan step by step nya berikut ini:
Persiapan masak, siapkan bahan-bahan yang akan diolah. Dalam foto ini aku lupa menampilkan garam dan merica ;)
Daging siap diolah. Campur telur, tepung terigu, garam dan merica pada daging, kemudian daging diremas-remas hingga semua bahan tercampur dan bentuk seperti bola lalu dipipihkan. Oh ya, kalau suka bawang bombay, bisa juga dicampurkan di dalamnya dengan dicincang-cincang kecil.
Daging setelah diolah bentuknya seperti di atas.
Roti dipanaskan sebentar dengan margarin.
Kemudian roti dibalik, lalu pindahkan ke piring.
Daging mulai dimasak. Jika tidak punya panci grill, cukup gunakan panci teflon atau anti lengket dan tambahkan sedikit minyak zaitun atau margarin.
Daging terlihat kecoklatan setelah matang.
Sambil menunggu daging matang, siapkan roti. Oleskan saus sambal dan tomat, boleh memakai mayonaise atau mustard, tapi karena aku lagi diet jadi skip that ;) Mulai tumpuk salada, tomat atau tambahkan timun atau pickle jika mau.
Saat daging sudah matang, tambahkan keju slice di atasnya hingga menempel atau sedikit lumer.
Burger sudah jadi, siap disajikan!
Siap dibawa oleh suami :)
Jika ingin disimpan dulu dalam kulkas, masukkan ke dalam plastik/kotak kedap udara, kalau sudah ditambahkan sayur dan tomat disarankan simpan sehari saja, tapi kalau ingin menyimpan lebih lama jangan masukkan dulu sayur dan tomatnya.
Jika ingin menambahkan side dish juga bisa, tapi disarankan jangan french fries hehehe...kalau pun mau french fries, lebih baik yang dibuat sendiri ya...atau dengan potato wedges, nanti untuk blog berikutnya. Tapi dengan kentang rebus dipotong seperti french fries pun juga enak, hanya perlu ditambahkan sedikit garam dan merica untuk rasanya. Atau lebih baik lagi, tambahkan salad buah saja ;)
Selamat mencoba!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar